Архив за месяц: Март 2016

Обычно я жарю сырники в сковороде. Но на сей раз решила, что это слишком жирно и надо бы попробовать испечь их в духовке. Потому и назвала их духовными, а не претендуя на какие-то сакральные скрепы  Елена ПЛЕТИНСКАЯ. Фото автора  Вам … Читать далее →

Великолепный гарнир для рыбы, бесподобное дополнение к блюдам, приготовленным на гриле Нина ФОМИНА http://www.cookingpalette.net Для этого салата я люблю брать французскую фасоль – она тоньше, длиннее, поэтому смотрится в салате красивее. Но обычная зеленая фасоль также сгодится. Салат очень простой, … Читать далее →

Говорят, что хала, какой мы ее знаем сейчас, была придумана в средние века в Южной Германии. А потом уже хала перебралась в Австрию и Богемию и оттуда вместе с ашкеназскими евреями последовала в Восточную Европу – в Россию, Польшу, на … Читать далее →

Популярным блюдом еврейской ашкеназийской кухни была утка, фаршированная лапшой или рисом Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: Flickr.com УТКА, ФАРШИРОВАННАЯ ЛАПШОЙ Утиная тушка на 1,5-2 кг, 3-4 столовые ложки куриного жира, 2-3 луковицы, 2-3 дольки чеснока, 300-400 г потрохов, 300-400 г вареной … Читать далее →

Сто лет назад в еврейской кухне появились многочисленные блюда из фаршированной курицы.  В этих рецептах фаршируется уже не куриная тушка, а снятая с тушки куриная кожа. Получается вкусно Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: dbreen, pixabay.com КУРИЦА ТУШЕНАЯ, ФАРШИРОВАННАЯ МЯСОМ И БУЛКОЙ … Читать далее →

Одной куриной тушкой многочисленное еврейское семейство накормить было трудно, а вот если тушку нафаршировать, да еще и гарнира подать побольше, то можно было вкусно накормить большую семью Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: feherandras, pixabay.com Известно, что курица, утка и гусь в … Читать далее →

Завершаем исследование Александра ЧЕРНИЦКОГО о лососях благородных и неблагородных Фотоиллюстрация: J Brew 5. Вода рыбных ферм содержит много токсинов, которые могут вредить местным экосистемам. Заболевания и паразиты рыб наносят экономический ущерб фермам, поэтому рыбоводы борются с ними, наливая в воду антибиотики и … Читать далее →

Пройти по следам великих художников, музыкантов, поэтов и мыслителей, ощутить дыхание времени в старинных ресторанах Австрии, слава о которых не меркнет вот уже много столетий Несмотря на солидный возраст, исторические рестораны Австрии предлагают гостям попробовать самые что ни на есть … Читать далее →

На праздник Пурим хозяйки готовят разнообразное вкусное печенье и угощают им друзей и родных. И вот некоторые примеры такого печенья Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: pixabay.com ПЕЧЕНЬЕ МАКОВО-МЕДОВОЕ (МОНЕЛАХ) 300 г мака, 300 г меда, 200 г толченых орехов, 1/3 чайной … Читать далее →

По случаю начала нового весеннего сезона и периода пикников на природе, «Sonol» раскрывает новые тропы для путешествий русскоязычных израильтян, в рамках специального проекта «100 мест, которые вы обязаны посетить в Израиле». В ходе программы известные блоггеры расскажут о тайных местах, … Читать далее →