Архив за месяц: Апрель 2022

Мороженое со вкусом халвы и соленого бейгеле   Израильская сеть мороженого «Golda» запускает праздничную ограниченную серию мороженного в честь 74-го Дня независимости Израиля. Новый вкус, выбранный большинством голосов израильских потребителей -соленый бейгеле с халвой. Наряду с мороженым сеть запустит в … Читать далее →

В нашей стране салаты из баклажанов достаточно популярны и любимы народом. И вот некоторые из таких салатов Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ТХИНЫ Баклажаны — 2 шт., тхина — 3-4 столовые ложки, лук репчатый — 1 шт., чеснок … Читать далее →

Если вы думаете, что монополия в нашей стране ограничена только производством молочных продуктов или продажей овощей-фруктов, то глубоко заблуждаетесь. Недавно наша газета рассказала о проблемах отечественного птицеводства, которые не позволяют внедрить в отрасли передовые технологии и снизить себестоимость мяса птицы … Читать далее →

Сложно объяснить, почему при тотальном советском дефиците в магазинах тогда можно было спокойно купить баклажанную икру в банках. В студенческие годы эта икра представлялась мне вполне съедобной Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Хотя домашняя икра из баклажанов – это совсем другое блюдо. … Читать далее →

Библейские травы и специи возвращаются в израильскую культуру   В начале Бог сотворил небо и землю. И только потом свет, моря, Солнце, Луну и звезды. При этом травы и специи были созданы задолго до того, как Адам мог ими насладиться. … Читать далее →

Об очаровательной соблазнительнице из тель-авивского кафе Борис БРЕСТОВИЦКИЙ   Маленькое тель-авивское кафе на улице Рав Кук. Да где там кафе — это просто дыра в стене, метр на два, да четыре высоких барных стула, обитых протертым дерматином. Но кофе там … Читать далее →

Думаю, что в нашей стране яичные салаты пользуются заслуженной популярностью у репатриантов из СССР-СНГ. А в еврейской ашкеназийской кухне Восточной Европы всегда уважали яичные салаты со шкварками Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим САЛАТ СО ШКВАРКАМИ, ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ Шкварки – 2 столовые … Читать далее →

Наступает очередь классики пасхального стола. И эта классика, конечно же, фаршированная рыба, она же гефилте фиш   ГЕФИЛТЕ ФИШ С ЖАРЕНЫМ ЛУКОМ Свежая крупная рыба (карп, щука, сазан) — 1-1,5 кг, лук репчатый — 4-5 шт., свекла — 1-2 шт., … Читать далее →

Согласно традиции, к праздничной трапезе на Седер Песах чаще принято подавать красное вино. Однако это необязательное требование, и те, кто предпочитают белые вина, могут не отказываться от своих привычек   Главное – чтобы вино было качественным и соответствовало вашему вкусу. … Читать далее →

Ну и какой же праздник обойдется без еврейской рыбы? Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Предлагаю приготовить на Песах любимые нами рыбные блюда. КАРП ОТВАРНОЙ ЦЕЛЬНЫЙ Карп свежий — 1-1,5 кг, лук репчатый — 3-4 шт., свекла — 2-3 шт., морковь — 2-3 … Читать далее →