Архив за месяц: Ноябрь 2015

Где варят самый вкусный кофе?

Есть в Иерусалиме место, где у кофе — "знак качества" от самых привередливых гурманов Игорь САЛЬНИКОВ В каждом городе есть место, где варят самый лучший кофе. В Иерусалиме, например, самый лучший кофе варит Abu Omar — хозяин Al Mufti Espresso … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Вегетарианская рубленая печень

Ашкеназская кухня имеет немало популярных вегетарианских версий приготовления классической рубленой печени Иллюстрация: Википедия Смесь из подрумяненного репчатого лука, рубленых овощей, крутых яиц и грецких орехов по вкусу и внешнему виду удивительно похожа на нее, однако оказывается куда легче и свежее. … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Ирландский содовый хлеб с изюмом

У нас в семье, как и во многих семьях, любят этот хлеб с изюмом. Ну а если добавить кусочек ирландского сливочного масла или апельсинового джема – очень ирландский хлеб Нина ФОМИНА cookingpalette.net и cookingcrossroads.com Строго говоря, традиционный ирландский хлеб делается … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Origami – европейский стандарт приготовления суши

Вы любите суши так же, как их любим мы? И вы уверены, что знаете лучшие места, в которых подают самые вкусные суши? И точно представляете себе, какими они должны быть в идеале? Не торопитесь с ответом, сначала побывайте в новом … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Рёшти — завтрак для фермеров

Изначально такой картофель служил завтраком фермерам, но сегодня его подают во многих ресторанах как гарнир или дополнение к другим блюдам Нина ФОМИНА cookingpalette.net и cookingcrossroads.com В самом начале существования сайта я опубликовала рецепт блюда под назвнием «Рёшти». Сознаюсь, в тот … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Куриное барбекю по-израильски

В Израиле жаренную на барбекю ароматную курицу продают на каждом углу. Особенность нашего рецепта заключается в том, что египетский маринад должен быть очень основательно приправлен кумином и корицей Иллюстрация: pixabay.com Вам потребуется: 5 нарубленных зубчиков чеснока; 2 ст. ложки молотого … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Эмпанадос по-бразильски

Из рецептов автора кулинарного бестселлера "На кухне моей бабушки" Петра Люкимсона. Рецепты бразильских евреев Иллюстрация: Википедия Скажем, обед в Бразилии (как, впрочем, и в Аргентине) принято начинать с эмпанадос — мясных пирожков, играющих роль разминочного блюда, призванного вместе с каким-нибудь … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Маринованная селедка

Классическое ашкеназское блюдо, кисло-сладкое, немного пряное. Его подают в час воскресного бранча или во время субботнего киддуша Иллюстрация: pixabay.com ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ: 2-3 селедки, разделанные на филе; 1 головка репчатого лука, нарезанная кольцами; сок полутора лимона; 2 ст. ложки белого винного … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Доброе вино Дир Рафата

Монастырские вина и наливки, соленья и сыры, оливковое масло, пиво и другие плоды кропотливого труда монашеских рук всегда почитались среди гурманов как пример простой и вкусной пищи. Многие монастыри славятся своими ремеслами — как в Италии и во Франции, так … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Бок чой с шиитаке стир-фрай

Похрустывающие овощи и мясистые шиитаке – великолепная комбинация Нина ФОМИНА cookingpalette.net и cookingcrossroads.com За основу я взяла рецепт из чудесной книги Williams–Sonoma Essentials of Asian Cooking. Рецепт очень простой и, главное, очень вкусный, если так говорят о рецепте. Похрустывающие овощи и мясистые шиитаке – … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий