Архив за месяц: Октябрь 2015

Выпьем с царем Давидом?

Вино библейских времен, воссозданное по описаниям древних источников, было представлено ​​впервые на Международной выставке в Милане ЭКСПО-2015. Называется оно "Марауи", как и сорт винограда, который использовался для производства белого вина во времена ТАНАХа Фото: Fabrizio Andrea Bertani Презентация и дегустация библейского … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Курица Каччиаторе, или Цыпленок по-охотничьи

Блюдо очень простое, но очень нарядное и ароматное. В Италии его подают с куском хорошего итальянского хлеба и/или с пастой Нина ФОМИНА cookingpalette.net и cookingcrossroads.com Каччиаторе на итальянском значит «охотник», курица каччиаторе – это, соответственно, курица по-охотничьи. Таким же способом … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Маникотти с рикоттой и шпинатом

Зимой, по каталонской традиции,  фаршированные фаршем маникотти  или каннеллони, подают на обед на следующий день после Рождества Нина ФОМИНА cookingpalette.net и cookingcrossroads.com Здесь придется немного повозиться. Но, поверьте, результат оправдывает затраченное время и гору использованной посуды, особенно если и соус … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

«А у Лёвы мама — повар…»

20 октября мир отметил международный День повара. Инициатором этого события стала Всемирная ассоциация кулинарных сообществ – организация, насчитывающая 8 миллионов членов, людей причастных к кулинарному делу из разных стран Александр УРЕС Иллюстрация: фотобанк pixabay.com Представьте себе на минуту восьмимиллионную человеческую … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Лососина — всему голова

Из рецептов автора кулинарного бестселлера "На кухне моей бабушки" Петра Люкимсона. Кухня шведских евреев Иллюстрация: pixabay.com В силу географического расположения рыбный промысел на протяжении многих столетий был основным занятием жителей Швеции и Норвегии. И самой ценной рыбой, добываемой у берегов … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Цветная капуста с чесночными крошками

Приготовить этот замечательный овощ можно по-разному. Предлагаем вам рецепт из еврейской кухни Иллюстрация: pixabay.com Вам потребуется: цветная капуста — 1 большой кочан; сахар — 1/2 чайной ложки; растительное масло — 8 ст. ложек; хлеб белый, черствый — 1/3 батона; чеснок … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Картофельный салат с яйцами, майонезом и оливками

Еще один интересный рецепт из еврейской кухни Иллюстрация: pixabay.com Картофельный салат — синоним деликатесного блюда. Существует множество рецептов его приготовления. Одни заправляют сметаной, вторые — уксусной заправкой, третьи добавляют других овощей. Наш салат имеет в своем составе рубленые яйца и … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Барбекю против шашлыка

Многие из нас ошибочно думают, что мясо на огне практически ничем не отличается. Однако, по мнению специалистов, решающим фактором является способ приготовления Пища, приготовленная на огне, считается самой полезной и диетической. Мясо на гриле готовится без масла, сохраняет все витамины, … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Белое рагу из телятины

При приготовлении этого рагу я взяла за основу два классических блюда французской кухни: Blanuqette deveau, которое готовится из телятины с грибами и белым соусом с использованием желтка, и Fricassée Нина ФОМИНА cookingpalette.net и cookingcrossroads.com Упростив соус и процесс приготовления, я получила … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Курица с баклажанами

Из рецептов автора кулинарного бестселлера "На кухне моей бабушки" Петра Люкимсона Иллюстрация: pixabay.com Вам потребуется: 6 средних баклажанов (примерно 1 кг); 0,5 л растительного масла для жарки; 250 г хумуса (турецкого гороха); 6 кусков курицы; 1 стакан уксуса; 0,5 головки … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий