Архив за месяц: Октябрь 2016

Любимое блюдо австрийского императора

Кайзершмаррн — без преувеличения, одно из самых легендарных блюд австрийской кухни   По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I, откуда и пошло название. Другая легенда гласит, что император очень любил паланчики (сладкие блинчики). Когда они выходили … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Всё, что нужно человеку и его коту!

Почему в Израиле самые вкусные оливки Анатолий ГОЛОВКОВ И вот в нашем парке появились заинтересованные лица с палками – охотники за оливками. Целые семьи. Один чувак даже на Шабат подстелил брезент и колотил по веткам бамбуковым шестом, распугивая птиц. Чего-чего, … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Кугели и лапшевник

Подошла очередь знаменитых творожных запеканок (кугелей) еврейской кухни. К таким запеканкам можно отнести также и творожный лапшевник Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим КУГЕЛЬ ИЗ ТВОРОГА 500 г творога, 100 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом, 1 стакан сахара, 3 … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Бутерброды с творогом

Очень простые в изготовлении – бутерброды с творогом и овощами. А если с овощами в доме временная напряженка, то подойдет лук и пучок какой-нибудь зелени Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим БУТЕРБРОД С ТВОРОГОМ И УКРОПОМ 200 г белого хлеба, 100 г творога, … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Лучше без мяса, чем с протухшим

Дефицит мяса в Израиле, остерегайтесь некачественной продукции Некоторые еврейские мудрецы утверждают, что не бывает радости без поедания мяса, но именно в праздничные дни в Израиле как раз традиционно наблюдается дефицит этого продукта. В последние дни холодильники опустели в нескольких крупных … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Творожники, они же сырники

Сейчас пришло время вспомнить рецепты старинных еврейских творожников, которые в народе еще называют сырниками Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим ТВОРОЖНИКИ С МОРКОВЬЮ 300 г творога, 300 г морковки, 3-4 столовые ложки сахара, 2 яйца, 3-4 столовые ложки сливочного масла, 5-6 столовых ложек … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Еще не поздно мочить антоновку

О духовости без размышлений о духовности Анатолий ГОЛОВКОВ Настоящая духовая антоновка родом из тульских земель. Духовой русские ее назвали не от духовности или духового оркестра или сана, а от духа, запаха… Но именно под Ельцом валялся я в траве под … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Блинчики на домашней кухне

В наши дни блинчики и вареники с творогом продаются в замороженном виде в крупных торговых сетях Израиля. Галушки с творогом, любимое блюдо украинских евреев, пока я в магазинах не встречал. Хотя, не исключаю, что и галушки сегодня можно приобрести в … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

И снова о твороге

Блюда из творога популярны в еврейской кухне с давних времен. Но следует уточнить. Представители старшего поколения под творогом подразумевают не тот молочный продукт сметанной консистенции, именуемый в Израиле «гвина лавана» («белый сыр»), а плотную творожную массу, которую сегодня можно купить … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

«Открытые небеса» для мяса? Не так скоро

Возможного снижения цен на мясо придется ждать еще три года Министр финансов Израиля Моше Кахлон подписал указ, согласно которому освобожденное от таможенных пошлин импортное мясо начнет поступать на израильский рынок, начиная с 2020 года. Ранее планировалось начать программу демонополизации животноводческой … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий