Архив за месяц: Январь 2019

Не только о хлебе нашем насущном   Раньше соберутся люди за столом — и заводят разговор о высокой политике; или о знаменитостях сплетничали: кто женился, кто развелся, кого развели; в некоторых домах говорили даже о высоком — о театре, книгах, … Читать далее →

Еврейская кухня: на столе и в истории Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Рыба — классическое блюдо еврейской национальной кухни. А рыбные блюда с различными лимонными добавками, — неотъемлемая часть этой кухни. И вот про эту неотъемлемую часть хотелось бы сейчас поговорить. РЫБА … Читать далее →

Фестиваль «Вкусы долин» уже начался 15-й ежегодный фестиваль «Вкусы долин» открылся на этой неделе в Изреэльской долине. Его мероприятия продлятся две недели. Кулинарную программу представляют десять ресторанов. К ним присоединились множество виноделен долины, предлагающие продегустировать свою продукцию. Местные фермеры порадуют … Читать далее →

"…как люблю его я, то есть всеми силами души вашей, со всем энтузиазмом, со всем исступлением? Или, лучше сказать, можете ли вы не любить чолнт больше всего на свете, за исключением блага и истины?!" Петр ЛЮКИМСОН   Если вы разделяете … Читать далее →

Пришло время рассказать о рыбных котлетах и оладьях. Это отдельная глава еврейской рыбной кухни, незаслуженно забытая и непопулярная. Попытаемся восстановить справедливость в отношении этих вкусных блюд   Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрации: pixabay.com КОТЛЕТЫ РЫБНЫЕ Филе рыбы — 0,7-1 кг, лук … Читать далее →