Архив за месяц: Март 2015

Ой-вей или айнгемахц

В Песах можно полакомиться цимесом, латкес и курицей по-мароккански, но знаете ли вы, что за блюдо скрывается за кулинарным термином "айнгемахц"? Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: http://www.pixabay.com (dfespi) АЙНГЕМАХЦ (РЕДЬКА В МЕДУ) 1 кг черной редьки, 2 стакана сахара, 2 стакана … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Кафе друзей

Частное мнение невегетарианца Я люблю стейки. Прожаренные, с хрустящей корочкой и запахом углей. Гарнир не нужен. Положите только рядом пару стрелок зеленого лука, пучок петрушки. Но “Лола”… Я люблю посидеть в кафе или ресторане. Однако, содрогающее стены  музыкальное сопровождение не … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Купите бублички?

Американский бублик в немецкой слободке Григорий МАЧКОВСКИЙ фото Элеоноры Хризман Для большей части израильского населения Иерусалим представляет собой некий необычайно неудобный город в горах, где много арабов, где еще больше пейсато-бородатых евреев, где почему-то заседает Кнессет, и где есть Стена … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Пасхальная птица

Не одним цимесом и латкесами жив еврей в Песах. Праздничный стол украсят и курица по-мароккански, и индейска, фаршированная черносливом Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: http://www.pixabay.com (Nemo) КУРИЦА ПО-МАРОККАНСКИ С МЕДОМ, ИМБИРЕМ И ОРЕХАМИ 1 курица, 2 столовые ложки меда, 2 столовые … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Латкес на Песах

Пасхальное меню можно разнообразить таким блюдом, как латкес. Итак, после цимесов вкусных и разных предлагаем вам попробовать один из пяти рецептов латкес, который станет сюрпризом для ваших гостей Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: http://www.pixabay, Taken ЛАТКЕС С ТВОРОГОМ 1 стакан муки … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Дядя Гиляй был бы доволен

Дореволюционный шик ресторана Sunrise  Владимир ЛЕНК. Фото автора  Помню, как на заре туманной юности зачитывался книгами Владимира Гиляровского, а от добытых моей коллегой копий его репортажей, не вошедших в книги, был просто в восторге. Так вкусно описывать реалии дореволюционной Москвы, … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Харосет энд Джерриз

В Израиле появилось пасхальное мороженое Пинхас ЛЮК Фото: Ben & Jerry’s В это трудно поверить, но еще несколько десятилетий назад Песах считался "голодным праздником". В силу запрета на квасное рацион евреев в праздничную неделю состоял, в основном, из яиц, картофеля, … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Цимесы разные бывают

В еврейской кухне существует большое количество сладких блюд, которые можно готовить и подавать к столу в дни праздника Песах. В первую очередь, это знаменитые еврейские цимесы Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: Википедия (Magnus Manske) В память об исходе евреев из Египта … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Пейте пиво Leffe

С 30 марта по 2 апреля в Тель-авивском порту пройдет второй Фестиваль бельгийской кулинарии Каждый вечер с 19.00 порт будет преображаться в уголок уютной Бельгии с бельгийским пивом, особенными вкусами пива Leffe, впервые представленных в Израиле во время фестиваля, бельгийским … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий

Дизайн в кулинарии

С 24 по 28 марта шеф-повар  ресторана "Италькия бе-тахана" Амир Марковичон будет превращать в настоящие произведения искусства пиццу Итальяно, салат из пасты и осьминогов, спагетти с красной рыбой и десерт «Бейби тирамису» Израиль и Италия продолжают укреплять свои торговые, экономические … Читать далее

Рубрика: Uncategorized | Оставить комментарий