Архив за месяц: Апрель 2016

Победителем престижного конкурса в США стала книга об израильской кухне Ежегодно Фонд имени Джеймса Берда награждает рестораны и поваров, внесших наибольший вклад в развитие кулинарии в США. Получить «кулинарный Оскар» считается в кругах поваров очень сложно и не менее престижно, … Читать далее →

Рецепты и способы приготовления бульонов на Песах не изменились с давних времен, может быть даже со времен египетского исхода. Отваривается бульон, разливается по тарелкам, а затем, при желании, в тарелки крошится маца Текст: Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: pixabay.com Бульон куриный … Читать далее →

«Во многом с подачи барона Ротшильда в Израиль привезли основные бордосские сорта — «каберне‑совиньон» и «мерло», составляющие сейчас почти половину посадок красного винного винограда в этой стране»… Если в израильском магазине местное вино и бордо продаются в одну цену, местное точно окажется лучше. Потому что, с одной … Читать далее →

Наверное, самая вкусная часть пасхального застолья – это многочисленные пасхальные сладости. А самая солидная часть пасхальных сладостей – это, естественно, торты Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: фотобанк isrageo.com ПАСХАЛЬНЫЙ ТОРТ 6 яиц, 1/4 стакана сахара, 1/2 стакана мацемела, 1 упаковка порошка … Читать далее →

Украшение пасхального праздничного стола – гусь еврейский фаршированный. Предлагаю к празднику приготовить это когда-то популярное в еврейских местечках Восточной Европы блюдо Роман ГЕРШЗОН, Иерусалим Иллюстрация: pixabay.com Кстати, большим любителем гуся был незабвенный литературный герой «Золотого теленка» по фамилии Паниковский. Достаточно … Читать далее →

Ну и какой же праздник Песах обойдется без еврейской рыбы? Следует отметить, что если для ашкеназийской общины на праздничных столах характерны отварная и фаршированная рыба, то на сефардских столах более привычна рыба тушеная или жареная с разными специями Роман ГЕРШЗОН, … Читать далее →

Рецепты к празднику Песах от молочной фермы «Мешек Цуриэль» Канун праздника Песах – не только отличный повод собраться за большим столом всей семьей, но и побаловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Представляем рецепты блюд к празднику Песах от молочной фермы «Мешек Цуриэль», … Читать далее →

Рекомендую приготовить и подать к столу в праздничные дни Песаха разнообразные салаты современной израильской кухни Роман ГЕРШЗОН Иллюстрация: pixabay.com САЛАТ ИЗ ШПИНАТА И МОРКОВКИ 600 г шпината, 4 морковки, 4 луковицы, 6 яиц, 2 столовые ложки оливкового масла, перец, соль … Читать далее →

Пивоваренная компания «Пиво Герцля» из Иерусалима утверждает, что сумела не только воссоздать рецепт, по которому хмельной напиток варили во времена Христа, но и сварить по нему партию пива Иллюстрация: pixabay.com Как пишет Ynet, пиво сварили из сорта пшеницы, который генетики … Читать далее →

Продолжая тему закусок праздничного пасхального стола, предлагаю приготовить к празднику Песах вкусные еврейские паштеты Роман ГЕРШЗОН Иллюстрация: Википедия ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ 500 г телячьей, говяжьей, куриной или гусиной печени, 1 морковка, 2 крутых яйца, 2 луковицы, 100 г куриного жира, 3-4 … Читать далее →